Raclette#
Con una bella raclettata piaceri del palato e convivialità sono garantiti! Da noi puoi scegliere le quantità di formaggio in base alle tue esigenze. Consigliamo da 200 a 250 grammi di formaggio a testa.
Ordina ora online in pochi clic il vassoio di raclette che preferisci e ritiralo comodamente e preparato di fresco nella filiale Migros di tua scelta. A seconda della filiale, puoi scegliere tra queste varietà di formaggio:
- al naturale
- alla paprica
- al pepe
- all'aglio
- specialità
Come si prepara la raclette?#
La raclette è un piatto tipico della cucina svizzera apprezzato da secoli sulle Alpi. Una volta i pastori ponevano il formaggio direttamente sul fuoco e lo "grattavano" sul piatto strato per strato. Oggi esistono i fornelli per raclette con i tegamini individuali sui quali si fanno fondere per alcuni minuti le fette di formaggio. È importante non far sciogliere il formaggio a temperatura troppo alta né troppo a lungo, altrimenti il formaggio si "separa" e l'aroma non si sviluppa appieno.
Raclette e grill da tavolo: una combinazione perfetta.#
La maggior parte dei fornelli per raclette dispongono anche di una superficie per grigliare sulla quale arrostire carne fresca, pancetta e verdure mentre il formaggio fonde. Qui trovi maggiori informazioni sul grill da tavolo.
Quali varietà di formaggio sono indicate per la raclette?#
Dal nome si intuisce che il formaggio migliore da far fondere è quello da raclette, con il calore acquista infatti una consistenza morbida e sviluppa appieno il suo aroma. La maggior parte dei formaggi duri non sono adatti in quanto riscaldandosi rilasciano il siero del latte creando così uno strato di grasso poco invitante.