Spécialités de viande#
Avec les spécialités de viande découpées selon vos désirs, vous saurez séduire vos convives, qu'il s'agisse de grillades délicates ou d'un dîner raffiné. Choisissez simplement le morceau de viande et la quantité désirés par le biais de notre boucherie en ligne. Votre commande sera fraîchement préparée dans votre magasin Migros.
Quelle viande choisir pour les grillades?#
La grillade est une méthode de cuisson adaptée aux morceaux de viande et aux produits carnés tendres, entiers ou coupés. Nous préparons fraîchement vos grillades de qualité supérieure, éventuellement marinées sur demande, dans le magasin Migros de votre choix.
- Viande de porc: cou de porc, côtelettes, travers de porc, filet, filet mignon et brochettes de filet mignon
- Viande de bœuf: côte couverte de bœuf, porterhouse steak, filet, entrecôte, rumsteck et T-bone steak
- Viande de veau: tranches, côtelettes, côte couverte de veau, filet, et filet mignon.
- Viande d'agneau: filet et carré d'agneau
- Poulet: poitrine, cuisses et ailes de poulet
- Viandes mixtes: brochettes torsadées et hamburgers
Veuillez noter que l'offre de viande varie parfois d'un magasin à l'autre.
Un délice particulier, le «dry aged beef».#
«Dry aged» est le nom donné à la méthode traditionnelle de maturation à sec. Les morceaux de viande nobles, entreposés sur des étagères spéciales, mûrissent sur l'os pendant une durée allant jusqu'à six semaines. L'entreposage confère à la viande toute sa tendreté. De plus, pendant le processus de maturation, celle-ci obtient une saveur intense unique, ce qui en fait une expérience gustative exceptionnelle.