Kombinieren Sie Ihre persönlichen Favoriten
für Ihre Fondue Chinoise Fleischplatte.
 
 

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Fondue Chinoise

Zartes Fleisch, hauchdünn geschnitten und in heisser Bouillon gegart – das ist Fondue Chinoise! Bei uns wählen Sie persönlich, welche Fleischsorten und -mengen Ihre Chinoise-Platte enthalten soll. Wir empfehlen pro Person ca. 250 Gramm Fleisch.

Bestellen Sie online in wenigen Schritten Ihre individuelle Fleischplatte fürs Fondue Chinoise. Und holen Sie die frisch zubereitete Platte bequem in Ihrer Migros-Filiale ab. Je nach gewählter Abholfiliale haben Sie folgende Fleischauswahl:

  • Rindsfilet oder Rindshuft
  • Kalbsfilet oder Kalbshuft
  • Pouletbrust
  • Schweinsfilet oder Schweinsplätzli
  • Lammnierenstück

Weitere Informationen zum Bestellprozess finden Sie unter FAQ.

Wie wird Fondue Chinoise zubereitet?

Für die Bouillon lässt man ca. 1.5l Fleischbouillon zusammen mit Suppengemüse wie Karotten, Lauch, Zwiebeln und Sellerie sowie einem Lorbeerblatt in einem Topf köcheln (ca. 60min). Das Gemüse daraufhin absieben und die Bouillon im Chinoise-Topf aufs Rechaud stellen. Der Chinoise-Genuss kann beginnen!

Wissenswertes zu Fondue Chinoise

In Ostasien ist die Spezialität im «Feuertopf» schon seit 1500 Jahren bekannt und wird bis heute genossen. Hierzulande dient das Chinoise-Caquelon in der geselligen Runde dazu, die Fleischtranchen in der erhitzten Bouillon zu garen. Ein festlicher Spass!

Fondue Chinoise Tipp

Fleisch und Beilagen sollte vor dem Garen nicht gesalzen werden, sonst ist die Brühe schnell überwürzt. Ist alles Fleisch gegart, kann die Bouillon nach Belieben mit einem Schuss Sherry oder Cognac veredelt und heiss in Suppentassen serviert werden.

Welche Zutaten eigenen sich für Fondue Chinoise?

  • 1.5l Fleischbouillon
  • Sellerie
  • Karotten
  • Lauch
  • Zwiebeln
  • Lorbeerblatt

Welches Fleisch eignet sich für Fondue Chinoise?

  • Rindsfilet oder Rindshuft
  • Kalbsfilet
  • Pouletbrust
  • Schweinsfilet oder Schweinsnierstück
  • Lammnierstück

Fleisch in hauchdünne Tranchen schneiden. Wir empfehlen pro Person ca. 250 Gramm Fleisch.

Fondue Chinoise Saucen & Beilagen

  • Frische Brötchen
  • Reis
  • Kartoffeln
  • Teigwaren
  • Vorblanchiertes Gemüse (Karotten, Broccoli und Sellerie)
  • Sojasauce

Hausgemachte Saucen und Dips wie Mango-Curry-Saucen, Kräutersauce oder Cocktailsauce runden das perfekte Chinoise-Erlebnis ab. Eine grosse Auswahl an Saucen finden Sie in unseren Migros-Filialen.